海南椰子一般要多久成熟呢?

海南椰子从开花到成熟需要6到8个月时间。椰树结果后，果实会慢慢变大，颜色从青绿变为黄褐色。海南气候温暖，光照充足，椰子成熟速度较快。不同品种的椰子成熟时间略有差异，矮椰子比高椰子早熟1个月左右。当地农民会根据果实颜色和大小判断是否成熟，采摘时用长杆勾下果实。

椰子成熟标志

成熟的椰子外壳坚硬，摇晃时能听到水声。果肉变厚，椰汁清甜。未成熟的椰子椰汁较少，味道偏淡。海南人喜欢喝青椰水，这种椰子未完全成熟，水分更足。完全成熟的椰子适合做椰蓉或椰奶。椰子落地后还能保存1个月，但新鲜采摘的椰子口感最好。