乌龙茶在哪个国家发明的?

乌龙茶起源于中国福建省的武夷山区，距今已有300多年历史。当地茶农在制作绿茶时因意外发酵，发现了这种半发酵茶的独特风味。乌龙茶的名字来源于茶叶在揉捻时卷曲如龙，色泽乌黑。福建的安溪、武夷山等地至今仍是优质乌龙茶的核心产区，如铁观音、大红袍等名茶均出自这里。

乌龙茶的制作工艺

乌龙茶需经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等复杂工序。摇青是关键步骤，通过反复震动使茶叶边缘碰撞发酵，形成绿叶红边的特征。烘焙时多用炭火慢烤，赋予茶叶独特的焦香。不同地区的乌龙茶风味各异，如台湾的冻顶乌龙带有奶香，广东的凤凰单丛则有花果香气。