海水鱼为啥好吃?

海水鱼味道鲜美，肉质紧实细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。深海鱼如金枪鱼、三文鱼脂肪含量高，口感更肥美；近海鱼如带鱼、鲳鱼则清爽鲜甜。海水鱼生长环境流动性强，运动量大，肌肉更有弹性。渔民常用冰块保鲜，锁住鱼肉的鲜味，吃起来比淡水鱼更嫩滑。

海水鱼的营养优势

海水鱼含碘、锌、硒等微量元素，对甲状腺和免疫力有益。深海鱼中的DHA能促进大脑发育，老人小孩都适合吃。每周吃两次鱼，能降低心血管疾病风险。清蒸、红烧最能保留原味，油炸反而破坏营养。沿海地区的人常吃鱼，身体更健康，皮肤也好。