新鲜竹笋可以保存多久?

新鲜竹笋最多能保存5天。冰箱冷藏可以延长保鲜期，用湿布包裹后放入保鲜袋效果更好。常温下竹笋会快速变老，表皮起皱，口感变差。买回的竹笋建议尽快食用，避免营养流失。剥壳后的竹笋泡在清水中能防止氧化，但每天需换水。

竹笋的保存方法

冷冻保存竹笋能存放3个月。先焯水3分钟，冷却后分装冷冻。真空包装的竹笋能放1个月，开封后需尽快吃完。晒干的竹笋能保存半年，食用前需泡发。罐头竹笋开盖后冷藏只能放7天，常温存放会变质。