海鲜最佳冷藏温度是多少?

海鲜冷藏温度应在0到4摄氏度之间。这个温度范围能抑制细菌繁殖，保持海鲜新鲜。鱼类放在冰上冷藏效果更好，虾蟹则需要密封保存。不同海鲜的冷藏时间不同，鱼类可存放2天，贝类最好当天食用。冷藏时避免反复解冻，会影响口感和安全。

冷藏注意事项

海鲜冷藏前要清洗干净，去除内脏和腮部。用保鲜膜或密封盒装好，防止串味和水分流失。冷藏层不要放得太满，确保冷空气流通。购买海鲜后尽快冷藏，运输途中使用保温箱加冰块。熟食海鲜和生食海鲜要分开存放，避免交叉污染。