疙瘩汤是哪个地方的美食?

疙瘩汤是北方地区的传统美食，尤其在山东、河北一带很受欢迎。这道汤用面粉加水搅拌成小疙瘩，搭配蔬菜、鸡蛋或虾仁煮成。疙瘩汤做法简单，暖胃又实惠，适合早餐或晚餐。冬天喝一碗热乎乎的疙瘩汤，浑身都暖和。有些地方还会加紫菜或香菜提味，味道更鲜美。

疙瘩汤的常见做法

疙瘩汤的关键是面粉疙瘩的大小要均匀。面粉慢慢撒入水中，边撒边搅拌，避免结块。汤底可以用清水或高汤，加入葱花、番茄提香。煮的时候火候要小，防止疙瘩散开。出锅前打个蛋花，撒点葱花，颜色和口感都更好。疙瘩汤配馒头或烧饼，是北方人最爱的家常饭。