烧辣椒能够保鲜几天?

烧辣椒能保鲜3到5天。新鲜辣椒烧熟后，表面会形成一层保护膜，减缓水分流失。放入冰箱冷藏可延长至7天，但口感会变软。常温下放置时，辣椒容易变干或发霉，建议用保鲜盒密封保存。烧好的辣椒酱能放更久，大约10天左右，但需避免混入生水。

保存方法

烧辣椒晾凉后装入玻璃罐，倒满食用油能隔绝空气，保鲜期可达两周。冷冻保存效果最好，切丁后分装冷冻，能存放3个月。每次取用后要立即密封，避免反复解冻。晒干的烧辣椒能保存半年，泡水后恢复风味。开封的辣椒酱要尽快吃完，防止细菌滋生。