一斤小龙虾多少虾尾?

一斤小龙虾大约能剥出10到15只虾尾。虾尾数量取决于虾的大小和饱满度，个头大的虾尾更多。一斤活虾煮熟后，虾肉会收缩，虾尾重量约占三成左右。买虾时选个头均匀的，虾尾出肉率更高。冰冻虾尾重量固定，但口感不如新鲜虾。

虾尾的食用建议

一斤小龙虾剥出的虾尾够2到3人吃。虾尾适合煮火锅、炒菜或做麻辣虾尾。虾尾肉容易入味，烹饪时间短，3到5分钟就熟。虾尾壳薄，直接吃方便。买虾尾时选颜色鲜红的，肉质更紧实。虾尾冷冻保存，半个月内吃完最好。