烘干干果要多高温度?

烘干干果的温度一般在50到70摄氏度之间。温度太高容易破坏果肉中的维生素，太低则干燥速度慢。葡萄干可以设置在60度左右，苹果片适合55度，芒果干需要65度。烘干时间根据果肉厚度调整，薄的3到4小时，厚的需要6到8小时。使用烘干机时，记得每隔2小时翻动一次果干，确保受热均匀。

烘干注意事项

烘干前要将水果清洗干净，切成均匀薄片。水分多的水果可以先用盐水浸泡10分钟，防止氧化变色。烘干过程中要关闭烘干机的门，避免热气流失。果干达到用手捏不粘手的状态即可取出，完全冷却后密封保存。潮湿天气可以适当提高5度温度，延长1小时烘干时间。