鸡蛋可以放冰箱的冷冻室吗?

鸡蛋不能直接放冰箱冷冻室。冷冻会让蛋液结冰膨胀，撑破蛋壳，还可能让细菌污染。如果需要保存，可以提前打散蛋液，用密封盒装好再冷冻。煮熟的鸡蛋连壳冷冻会变硬，口感变差，最好剥壳后冷藏保存。

冷冻鸡蛋的注意事项

冷冻鸡蛋最多保存4个月，解冻后要尽快用完。生鸡蛋冷冻后蛋白质会变性，煎炒时容易散开。蛋液冷冻前要搅拌均匀，避免分层。不要带壳冷冻，否则蛋壳会裂开。冷冻过的鸡蛋适合做烘焙，不适合直接水煮或煎蛋。