农产品加工转化率是什么意思?

农产品加工转化率指农产品经过加工后，变成商品的比例。比如100公斤小麦磨成面粉，得到85公斤面粉，转化率就是85%。转化率越高，原料浪费越少，经济效益越好。不同农产品的转化率差异大，比如稻谷加工成大米转化率约70%，而甘蔗榨糖转化率约12%。转化率受加工技术和设备影响，先进设备能提高转化率。

影响转化率的因素

加工技术是关键，传统方法转化率低，现代技术能提升效率。设备好坏直接影响结果，老旧机器损耗大，新机器损耗小。原料质量也很重要，新鲜完整的农产品加工时损耗少。加工工艺不同，转化率也不同，比如粗加工和精加工差别大。环境温度湿度也会影响加工效果，高温高湿可能导致原料变质，降低转化率。