冰箱冷冻对于榴莲保存合适吗?

冰箱冷冻不适合保存榴莲。冷冻会让榴莲果肉变硬，口感变差，香味也会流失。解冻后榴莲容易出水，颜色变暗，风味大打折扣。榴莲最好在室温下存放，尽快食用。如果实在需要保存，可以冷冻果肉，但会影响口感。

冷冻榴莲的后果

冷冻后的榴莲果肉会结冰，吃起来像冰渣。榴莲的香气分子在低温下会分解，闻起来不香。解冻时果肉会出水，变得湿漉漉的。冷冻还会破坏榴莲的纤维结构，吃起来不绵密。建议购买后当天吃完，或者分装后冷冻，但口感会打折扣。