芝麻香型白酒有芝麻味吗?

芝麻香型白酒并没有直接的芝麻味。它的香气类似炒熟的芝麻、坚果和粮食的复合香味，通过高温制曲和蒸馏工艺形成。这种酒入口绵甜，回味悠长，常带有焦香和糊香。优质芝麻香酒香气协调，层次丰富，但并非添加芝麻制成。

香气来源

芝麻香酒的独特风味来自发酵过程中的微生物作用。高温曲和陈年窖池产生类似芝麻的焦香，粮食中的淀粉和蛋白质转化为复杂香气。品酒时能闻到炒豆、花生的气息，但芝麻味只是其中一种表现。这种香型属于中国白酒的十二种香型之一，工艺复杂，产量较少。