郑州夏至一般吃什么?

郑州夏至吃凉面和凉皮是传统习俗。人们用面粉做成面条或凉皮，配上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等蔬菜，再淋上芝麻酱、香醋和辣椒油。夏至这天，郑州街头到处卖凉面摊位，家庭也会自制。凉面清爽开胃，适合炎热的夏天吃。有些地方还吃饺子，但郑州更偏爱凉面。人们相信夏至吃凉面能防暑降温。

夏至饮食文化

郑州夏至饮食讲究清凉解暑。除了凉面，还有人吃凉粉、凉糕和绿豆汤。绿豆汤是家家户户必备的饮品，清热解毒。老一辈人还会煮荷叶粥，用新鲜荷叶和糯米一起熬。夏至这天，郑州人喜欢在树荫下或家里吃这些食物，避开烈日。饮食搭配讲究荤素结合，比如凉面配卤蛋，既解馋又健康。这些习俗代代相传，成为郑州夏至的特色。