什么时候种麦子什么时候收?

麦子一般在秋季种植，北方多在9到10月，南方可推迟到11月。春季播种的麦子叫春麦，适合冬季严寒地区。冬麦需要经历低温春化才能抽穗，春麦则直接生长。播种后40天左右出苗，3个月开始分蘖。农民会根据当地气候调整播种时间，避开霜冻和干旱。

收获时机

麦子成熟时麦秆变黄，麦粒变硬。北方冬麦在6月收获，春麦在7到8月。收割后麦粒需要晾晒至水分含量低于13%。机械化收割效率高，一天能收几十亩。传统方法是用镰刀收割，捆成麦束堆放。新麦脱粒后可直接磨面，口感香甜。留种的麦子要晒得更干，防止发霉发芽。