辣椒辣度测试需要多久?

辣椒辣度测试时间根据方法不同而变化。实验室用高效液相色谱法分析辣椒素含量，整个过程约需3小时。现场测试使用辣度计，直接读取数值仅需1分钟。家用试纸检测辣椒辣度，等待颜色变化需要5到10分钟。不同测试方式结果精度也有差异，实验室数据最准确。

测试注意事项

辣椒辣度测试时需避免接触眼睛和皮肤。测试前要洗净双手，防止残留辣椒素刺激。新鲜辣椒和干辣椒的辣度测试时间不同，后者需要更长的研磨时间。测试环境温度过高会影响结果，最好在20摄氏度左右进行。多次测试取平均值能提高数据可靠性。