西兰花是什么时候收获的?

西兰花一般在秋季收获，具体时间因地区而异。北方地区多在9到10月采收，南方地区则从10月持续到次年2月。种植后60到90天即可成熟，花球紧实、颜色深绿时最佳。农户会根据天气调整采收时间，避开霜冻和高温。大棚种植的西兰花一年四季都能收获，但春秋两季品质最好。

西兰花的储存方法

新鲜西兰花采收后应尽快食用，可放入冰箱冷藏3到5天。储存时不要清洗，用保鲜袋松散包裹，避免水分过多。若需长期保存，可焯水后冷冻，能存放半年。花球和茎部都能食用，茎部去皮后口感更佳。烹饪时水煮3到5分钟，保持脆嫩口感，营养流失较少。