龙井是什么类型 龙井属于属于什么茶类?

龙井属于绿茶类，是中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖一带，外形扁平光滑，色泽翠绿。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成。龙井茶冲泡后汤色清亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。明前龙井最为珍贵，价格较高，雨后龙井则产量更大。

龙井的分类特点

龙井按产地分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，其中西湖龙井最为正宗。按采摘时间分明前茶、雨前茶和雨后茶，明前茶芽叶细嫩，香气最浓。龙井等级分特级到六级，特级茶形似碗钉，色泽嫩绿。正宗龙井有糙米色和糙米香，假货则颜色过绿或香气刺鼻。龙井茶适合用85度左右的水冲泡，水温过高会破坏营养。