乌岽单枞茶属于什么茶系?

乌岽单枞茶属于凤凰单枞茶系，产自广东省潮州市凤凰山的乌岽村。它是半发酵的乌龙茶，介于绿茶和红茶之间。乌岽单枞茶以独特的兰花香和蜜韵闻名，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。根据制作工艺不同，可分为蜜兰香、杏仁香、桂花香等多种香型，每一款都有鲜明的风味特点。

乌岽单枞茶的制作特点

乌岽单枞茶的制作工序复杂，包括采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。采摘时只选一芽两叶的嫩梢，确保茶叶品质。摇青是关键环节，通过反复摇动让茶叶边缘氧化，形成“绿叶红镶边”的特征。烘焙时用炭火慢烘，时间长达10小时以上，茶叶的香气和口感会随着陈放时间逐渐提升，存放3年以上的老枞茶更具收藏价值。