台湾高山乌龙茶是属于红茶吗还是绿茶?

台湾高山乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，而是半发酵的乌龙茶。它生长在海拔1000米以上的山区，气候凉爽，茶叶肥厚。制作过程中经过摇青发酵，形成独特的花香和果香，茶汤呈金黄色。红茶全发酵，绿茶不发酵，而高山乌龙茶介于两者之间，风味更清新醇厚。

高山乌龙茶的特点

高山乌龙茶采摘自青心乌龙品种，手工制作，工艺精细。冲泡后香气持久，回甘明显。茶多酚含量适中，咖啡因较少，适合日常饮用。台湾阿里山、梨山等地出产的高山乌龙茶最为著名，每年春季和秋季是最佳采摘期。茶汤清澈透亮，叶底柔软有韧性，品饮时能感受到山野的自然气息。