土豆属于果实类还是根茎类蔬菜?

土豆是根茎类蔬菜，不是果实。它生长在地下，由植物的茎部膨大形成，主要储存淀粉。土豆的表面有许多芽眼，可以发芽长出新植株。果实是植物开花后由子房发育而成的部分，比如番茄、黄瓜。土豆虽然结果实，但人们食用的部分是地下块茎，属于根茎类蔬菜。

土豆的分类依据

土豆的分类看食用部位和生长方式。根茎类蔬菜包括土豆、红薯、山药等，它们生长在地下，富含淀粉。果实类蔬菜如辣椒、茄子，是植物的果实部分。土豆的营养价值很高，每100克含77千卡热量，适合做各种菜肴。人们常把土豆当主食，因为它能提供能量，和米饭、面条类似。