真功夫是属于预制菜吗?

真功夫并非传统预制菜，而是采用标准化中央厨房制作，食材提前处理但现场烹饪。门店会加热预制好的半成品，确保出餐速度和口味统一。真功夫的菜品如香菇滑鸡套餐、香汁排骨饭，都是中央厨房统一配送，门店只需简单加热。这种模式既保证了效率，又保留了现炒的口感。

真功夫的制作模式

真功夫的中央厨房每天处理大量食材，切配、腌制、预炒后速冻保存。门店收到半成品后，用专业设备快速加热，还原锅气。这种模式减少了后厨操作，但食材新鲜度和烹饪时间仍有保障。真功夫的标准化流程让每份菜品口味稳定，适合快餐需求。