一斤小米放多少苦荞?

一斤小米配三两苦荞比较合适。苦荞味道偏苦，小米口感温和，两者混合煮粥能平衡味道。苦荞富含膳食纤维，小米养胃，搭配食用更健康。如果喜欢苦味，可以增加到半斤；想清淡些就减少到二两。

搭配建议

苦荞需要提前浸泡两小时，小米直接下锅。大火煮开后转小火熬20分钟，期间搅拌防止粘锅。喜欢稠粥就多放小米，稀粥则多加水。苦荞粥冷却后会变稠，吃前加热即可。