宰杀的甲鱼能放冰箱冷藏吗?

宰杀后的甲鱼可以放冰箱冷藏，但最好在2小时内处理干净。将甲鱼分成块状，用保鲜袋密封，冷藏保存不超过3天。长时间存放会导致肉质变老，影响口感。冷藏时避免与生肉混放，防止细菌交叉感染。如果需要保存更久，建议直接冷冻。

冷藏注意事项

甲鱼冷藏前要彻底去除内脏和血水，否则容易变质。冷藏温度控制在0-4摄氏度之间，温度过高会加速腐败。取出冷藏甲鱼时，如果表面发黏或有异味，说明已经不新鲜，不能食用。冷藏后的甲鱼烹饪前最好用温水浸泡30分钟，让肉质恢复弹性。