河粉是从哪个地方来的?

河粉起源于中国广东地区，是当地特色米制品。这种用大米磨浆制成的薄面条，口感爽滑，广受欢迎。广东人将河粉加入牛肉、海鲜或蔬菜烹炒，成为经典菜肴。后来河粉传播到东南亚，泰国、越南等地也发展出不同做法，如越南的河粉汤。

河粉的制作特点

河粉制作需将大米浸泡磨浆，再蒸成薄片后切条。正宗河粉晶莹剔透，韧性十足，久煮不烂。广东人喜欢用河粉炒制，加入生抽、老抽调味，火候要快。街头摊档常见师傅用大锅猛火炒河粉，香气四溢。河粉可搭配多种食材，如豆芽、韭菜、鸡蛋等，变化丰富。