麦芽糖能放在冰箱冷冻吗?

麦芽糖可以放在冰箱冷冻，但冷冻后质地会变硬。低温会让麦芽糖凝固，像石头一样硬邦邦，需要提前拿出来回温才能食用。冷冻保存能延长麦芽糖的保质期，防止变质。不过反复冷冻解冻会影响口感，最好分成小份冷冻，用多少取多少。

冷冻注意事项

冷冻麦芽糖时要用密封袋或保鲜盒装好，避免串味或受潮。解冻时可以放在室温下自然软化，或者用温水浸泡几分钟。如果麦芽糖已经结晶，加热后就能恢复顺滑。冷冻过的麦芽糖颜色和味道不会变，但太长时间冷冻可能影响风味。