八角什么时候可以收获?

八角一般在种植后3到5年可以收获，果实成熟时呈红褐色，有浓郁的香气。每年8月到10月是主要采收期，果皮开裂时最适合采摘。农民会用手摘取成熟的果实，避免损伤树枝。晒干后的八角呈深褐色，是重要的香料。

八角的采收方法

采收时需选晴天，果实饱满且未开裂。人工采摘时轻扭果实，避免拉扯树枝。晒干时摊放在通风处，每天翻动一次，约需5到7天。干燥后的八角果实坚硬，香气浓郁，可保存多年。采收后树枝仍会继续生长，次年再次结果。