一斤绿豆能做几斤绿豆糕?

一斤绿豆大约能做二斤绿豆糕。绿豆需要提前泡发，煮熟后去皮磨成泥，再加糖和油蒸制。制作过程中绿豆会吸水膨胀，重量增加。如果加糖多，成品会更重，但口感偏甜。不加糖的绿豆糕重量稍轻，更接近二斤左右。家庭制作时，水量和糖量都会影响最终重量。

绿豆糕的制作要点

绿豆糕做法简单，泡好的绿豆蒸20分钟就能去皮。磨成泥后加麦芽糖或白糖拌匀，模具压成型即可。一斤绿豆泡发后约重一斤半，蒸熟后去皮得纯绿豆泥。加糖和油后，每斤绿豆泥能做一斤半糕点。冷藏后口感更佳，夏天吃很清爽。