西瓜的维生素含量有多少?

西瓜富含维生素，每100克果肉含维生素A约286微克、维生素C约8毫克。西瓜还含有维生素B1、维生素B6和叶酸，但含量较低。红色果肉中的番茄红素是一种抗氧化剂，对健康有益。西瓜皮和西瓜籽也含有少量维生素，但人们一般只吃果肉部分。

西瓜的营养价值

西瓜的水分含量超过90%，维生素含量在水果中不算最高。一个中等大小的西瓜约含2000毫克维生素C，相当于10个橙子。西瓜的维生素含量会因品种和成熟度不同而变化，完全成熟的西瓜维生素更丰富。西瓜籽可以炒熟后食用，能补充维生素E和镁。