芋头可以冷冻保存呢?

芋头可以冷冻保存，处理时要先去皮切块，焯水1分钟沥干。冷冻前用保鲜袋分装，每次取用一包很方便。冷冻的芋头能保存3个月，口感不会变差。解冻后直接煮汤或蒸着吃都很合适，不用提前解冻也能下锅烹饪。冷冻芋头适合批量处理，节省每次削皮的时间。

冷冻芋头的小技巧

冷冻芋头时不要切太小，否则容易冻成一坨。焯水能防止变色，保持雪白的颜色。冷冻后的芋头水分会流失，煮汤时多加点水。如果芋头有发芽或发霉，千万别冷冻，会影响其他食材。冷冻前标记日期，避免存放太久影响口感。