上菜从主位开始按什么顺序上?

上菜从主位开始按顺时针方向依次进行。主位右侧是第一道菜，接着是左侧，再回到右侧，直到所有菜品上完。服务员会从客人右侧上菜，左侧撤盘，避免打扰客人用餐。贵宾或长辈的菜品优先上桌，体现尊重。大型宴会会按冷菜、热菜、汤品、主食、甜点的顺序上，保证节奏合理。

上菜注意事项

上菜时需注意菜品温度和摆放位置。热菜要趁热上，凉菜提前摆好。汤类和炖菜放在餐桌中央，方便大家取用。上菜动作要轻，避免汤汁洒出。遇到特殊菜品如整鱼或烤鸭，需先展示再分切。上完菜后要报菜名，方便客人了解菜品内容。