牛抵茶属于绿茶吗?

牛抵茶不属于绿茶，它属于黄茶。黄茶的制作工艺比绿茶多了一道闷黄工序，茶叶颜色会变黄，口感更温和。牛抵茶产自安徽霍山，外形像钩子，色泽黄绿，香气清高。绿茶则是直接炒青或杀青，不经过闷黄，颜色更绿，味道更鲜爽。牛抵茶和绿茶在工艺和口感上都有明显区别。

牛抵茶的特点

牛抵茶的冲泡水温控制在80度左右，太高会破坏茶叶的香气。茶汤呈黄色，滋味醇厚，回甘明显。存放时需要密封避光，避免受潮。黄茶产量较少，市场价比绿茶高一些。牛抵茶适合搭配清淡的茶点，比如瓜子或饼干。喝的时候小口慢品，更能感受它的细腻口感。