云南沱茶属于什么茶?

云南沱茶属于黑茶类，由云南大叶种晒青毛茶制成。形状像圆碗，重量约100克至250克不等。传统工艺包括渥堆发酵，让茶叶自然转化。沱茶香气浓郁，汤色红浓，味道醇厚。云南沱茶分为生茶和熟茶，生茶存放时间越长越香，熟茶则发酵更充分。

沱茶的制作与饮用

沱茶的制作需要经过杀青、揉捻、干燥等步骤。熟茶还会额外渥堆发酵，时间约45天。饮用时，取茶5克左右，用沸水冲泡。沱茶适合煮着喝，越煮越有味道。老茶客喜欢存放多年的沱茶，认为茶汤更顺滑。云南当地人常把沱茶当作日常饮品，也用来招待客人。