茶树菇是不是有香味呀?

茶树菇确实有香味，带着淡淡的木质香气和鲜味。新鲜茶树菇闻起来清新，晒干后香味更浓郁。炒菜时加入茶树菇，整道菜都会飘出独特的菇香。很多人用它炖汤或炒肉，能提升整道菜的香味层次。茶树菇的香味在加热后特别明显，让人食欲大开。

茶树菇的香味来源

茶树菇的香味来自其含有的挥发性物质，比如醛类和醇类化合物。不同产地的茶树菇香味略有差异，有的偏甜，有的偏鲜。干茶树菇泡发后，香味会重新散发出来。茶树菇晒干后，香味物质浓缩，闻起来更香。这种香味让茶树菇成为很多人喜欢的烹饪食材。