水可以融化多少糖?

水能融化的糖量取决于温度和水量。一杯温水约能溶解200克糖，热水能溶解更多。糖完全溶解后，水会变甜但不会增加体积。搅拌能加快溶解速度，水温越高溶解越快。糖水达到饱和后，多余糖会沉底。

糖与水的比例

常温下，100毫升水约溶解180克糖。加热后，溶解量能增加到200克以上。糖水冷却后可能出现结晶，说明糖已过量。制作糖浆时，常用2份糖配1份水，比例过高会导致糖粒残留。