巧克力里面有代可可脂能吃吗?

巧克力里的代可可脂可以吃，但建议少吃。代可可脂是人工油脂，成本比天然可可脂低，口感稍差。长期大量食用可能增加心血管疾病风险。优质巧克力应选天然可可脂，包装上会明确标注。儿童、孕妇和三高人群更应注意选择。适量吃真巧克力对健康有益，但代可可脂产品不宜多吃。

代可可脂的影响

代可可脂含有反式脂肪酸，会升高坏胆固醇、降低好胆固醇。高温下容易融化，夏天巧克力可能变形。有些国家限制代可可脂使用量。天然可可脂富含抗氧化物，对心脏有益。购买巧克力时查看配料表，选成分简单的产品。偶尔吃代可可脂巧克力没关系，但别当日常零食。