茶叶蛋可不可以放进冰箱呢?

茶叶蛋可以放进冰箱保存。煮好的茶叶蛋冷却后，用保鲜袋或密封盒装好，能放冰箱3到5天。夏天温度高，最好隔天吃完。冰箱保存能防止细菌滋生，但再次食用时一定要彻底加热，比如煮5分钟或微波炉加热2分钟。冷藏的茶叶蛋口感会变硬，但味道不变。

冷藏注意事项

茶叶蛋放冰箱前要完全冷却，热气容易滋生细菌。带壳保存比剥壳保存更久，剥壳后容易吸收冰箱异味。保存时别用汤汁直接泡，汤汁容易变质。一次吃不完可以分装成小份，方便加热。冰箱里别放太久，超过一周就别吃了，避免食物中毒。