铸铁的硬度一般只有五六度吧?

铸铁的硬度一般在4到5度左右，属于较软的材料。它含碳量高，但内部结构疏松，容易加工。常见的灰口铸铁硬度较低，白口铸铁硬度可达6度，但脆性大。铸铁常用于制作锅具、管道和机械底座，因为它成本低且耐磨。不过铸铁容易生锈，需要定期保养。

铸铁的使用特点

铸铁导热性好，适合炒菜和炖汤。铸铁锅预热慢，但保温时间长，受热均匀。新铸铁锅需要开养，用油反复涂抹形成保护层。铸铁件重量大，搬运费力，但稳定性好。铸铁敲击声音沉闷，声音清脆的可能是次品。铸铁遇到冷水容易开裂，使用时要注意温差。