日本的香菜是什么?

日本的香菜其实就是中国的芫荽，是一种常见的调味蔬菜。叶子碧绿，味道独特，常被切碎撒在拉面、寿司和盖饭上增加香气。日本人喜欢在关东煮、天妇罗和烤肉里加入香菜提味。超市里的小包装新鲜香菜很受欢迎，价格便宜又方便购买。

香菜在日本的使用

香菜在日本料理中用途广泛，除了装饰菜肴，还能制作香辣酱汁和腌菜。有些地方会把香菜和柠檬汁一起拌黄瓜吃，清爽开胃。日本人还喜欢用香菜泡茶，据说能帮助消化。不过不是所有人都喜欢香菜的味道，有人觉得像肥皂，有人却觉得特别香。