榨豆浆之后的豆渣可以冷冻吗?

榨豆浆剩下的豆渣完全可以冷冻保存。把豆渣分成小份，用保鲜袋装好，挤出多余空气后密封，直接放冰箱冷冻。冷冻后的豆渣能保存1个月左右，营养和口感变化不大。每次取需要的分量解冻，避免反复解冻影响品质。豆渣冷冻后颜色会稍深，但不会变质。

冷冻豆渣的用途

冷冻豆渣可以用来做煎饼、馒头或炒菜。解冻后挤干水分，加入鸡蛋面粉调成糊，摊成小饼外酥里嫩。豆渣还能混进肉馅里包饺子，增加纤维口感。做馒头时掺入豆渣，蒸出来更松软有嚼劲。豆渣富含膳食纤维，冷冻后依然保留营养，是很好的食材补充。