电饭煲的饭可以保温一晚上吗?

电饭煲的饭可以保温一整晚，但口感会变差。保温功能会让米饭持续受热，水分流失后米饭变干变硬。长时间保温还容易滋生细菌，尤其是夏天存放超过8小时可能不安全。建议吃多少煮多少，实在要保温的话，最好把米饭盛出用保鲜盒装好，再放入冰箱冷藏。

保温注意事项

电饭煲保温温度一般在60到70度，这个温度能抑制细菌但无法完全杀灭。米饭保温超过4小时后，最好彻底加热再吃。有些电饭煲有低功率保温模式，比普通保温更省电也更安全。如果发现米饭有酸味或发粘，说明已经变质，绝对不能继续食用。