玉米有点发黄?

玉米发黄可能是自然成熟的表现，黄色玉米比白色玉米更甜。玉米在生长后期叶绿素减少，类胡萝卜素显现，导致颜色变黄。新鲜玉米剥开时颗粒饱满，颜色均匀。如果玉米发黄但表面干瘪，可能是存放时间过长。玉米发黄也可能是品种不同，比如甜玉米、水果玉米等。

发黄玉米的处理

发黄玉米可以正常食用，营养价值和口感不受影响。煮玉米时加一点盐能让味道更香甜。玉米须不要扔掉，煮水喝有清热作用。发黄玉米适合做玉米汁、玉米饼，也可以和排骨一起炖汤。玉米芯晒干后当柴火烧，玉米皮可以包粽子用。