100度水能泡毛尖吗,泡毛尖用多少度的水温?

100度水不能直接泡毛尖，会破坏茶叶的鲜爽口感。毛尖属于绿茶，适合用80到85度的水温冲泡。水温过高会让茶叶变苦，香气散失。建议先把开水晾凉1分钟，或者加入少量常温水降温。冲泡时沿着杯壁注水，避免直接冲茶叶。

冲泡技巧

毛尖茶水比例约1:50，比如3克茶叶配150毫升水。第一泡时间控制在30秒，后续每泡延长10秒。用玻璃杯或白瓷杯最佳，能观察茶叶舒展。泡好后及时饮用，不要久泡。水质也很重要，山泉水或纯净水比自来水更能激发茶香。