小白虾属于海鲜还是河鲜?

小白虾属于海鲜。它生活在海洋或咸淡水交界处，比如近海海域和河口地区。市场上常见的养殖小白虾多来自沿海池塘，水质含盐分。野生小白虾栖息在海底泥沙中，以藻类和小型浮游生物为食。捕捞季节集中在春季和夏季，此时肉质最饱满。人工养殖时，虾塘会定期加入海水调节盐度。

小白虾的分类依据

小白虾的分类取决于生活环境而非体型。海水中生长的虾称为海鲜，淡水中的虾属于河鲜。小白虾适应性强，能在不同盐度环境生存，但商业养殖仍以海水为主。烹饪时，小白虾的鲜味来自海洋矿物质，与河虾的土腥味有明显区别。市场上标注的“海虾”或“河虾”直接反映其生长水域。