塑料罐子可以用来腌咸菜吗?

塑料罐子可以用来腌咸菜，但必须选择食品级塑料材质。普通塑料可能含有有害物质，长期接触酸性或咸味食物会释放化学物质。建议选择标有“食品级”或“可微波”的塑料罐，确保安全。市面上还有一种专用的塑料发酵罐，密封性好，适合家庭腌制小批量咸菜。

注意事项

塑料罐子不适合长期存放咸菜，容易老化变脆。咸菜中的盐分和酸性物质会加速塑料老化，可能导致开裂或变形。玻璃罐或陶瓷罐是更好的选择，耐腐蚀且不会释放有害物质。如果用塑料罐，最好在3个月内吃完，避免长时间存放。