东营韭叶面是什么意思?

东营韭叶面是山东东营地区的特色面食，因面条形状像韭菜叶而得名。这种面条手工制作，宽约两厘米，筋道有嚼劲，常搭配猪肉、海鲜或蔬菜炒制。当地人喜欢用猪油和酱油调味，香气浓郁。逢年过节，家家户户都会做韭叶面招待亲友，寓意长长久久。

东营韭叶面的制作方法

制作时需将面团反复揉搓，再切成韭菜叶状的细条。煮面时讲究火候，煮到八分熟即可捞出。炒制时多选用当地五花肉，加入葱姜蒜爆炒，最后与面条拌匀。一碗正宗的韭叶面，面条滑爽，汤汁浓郁，让人回味无穷。