莲雾是什么时候成熟采摘?

莲雾一般在夏季成熟，具体时间因品种和地区而异。台湾的莲雾在5月到7月采摘，海南的莲雾则集中在6月到8月。成熟的莲雾果皮鲜红光滑，果肉清甜多汁，轻轻一捏就能感受到柔软。果农会在清晨采摘，此时莲雾水分最足，不易损坏。采摘后需尽快冷藏保鲜，否则容易变黑变质。

莲雾的挑选方法

挑选莲雾时，果皮颜色越红越均匀越好，表面有白粉说明新鲜。果蒂处如果变干，说明采摘时间较长。用手轻轻按压，微软的莲雾口感最佳。太硬的还未成熟，太软的可能已经过熟。莲雾大小适中即可，太大的果肉可能较粗。买回家后最好在2天内吃完，风味最佳。