野生人参是什么?

野生人参是生长在山林中的多年生草本植物，根部肥厚呈人形，有很高的药用价值。它喜欢阴凉湿润的环境，主要分布在中国东北、朝鲜半岛和西伯利亚地区。野生人参生长缓慢，需要5到10年才能成熟，因此非常稀有。古代人认为它是滋补身体的珍品，常用来泡酒、炖汤或入药。

野生人参的采集

野生人参的采集非常困难，经验丰富的参农会根据红果和茎叶的痕迹寻找。采集时需小心翼翼，避免损伤根部，否则会影响药效。野生人参价格昂贵，一株百年老参能卖到数十万元。由于过度采摘，野生人参数量锐减，现在已被列为保护植物。人工种植的人参虽然常见，但药效远不如野生品。