面包发酵箱的气温是多少?

面包发酵箱的气温一般在28到35摄氏度之间。这个温度范围能让面团充分膨胀，口感松软。温度太低发酵慢，太高会酸败。家用发酵箱可调节温度，适合制作面包、馒头等面食。

发酵箱的使用要点

发酵箱湿度控制在70%到80%效果最好。面团放入后需静置1到2小时，期间避免频繁开门。发酵好的面团体积会增大一倍，表面有气泡。发酵完成后直接烘烤，成品更香软。