野生菌要放冰箱保鲜吗冬天?

野生菌冬天也需要放冰箱保鲜。低温能减缓菌类生长，延长保存时间。新鲜菌类用纸袋装好再放冰箱，避免塑料袋闷湿。冰箱温度调到4度左右最合适。买回家的菌类最好在3天内吃完，放太久会发黏变质。干制菌类则要密封干燥存放，受潮容易长霉。

野生菌的保存方法

野生菌保存前别清洗，沾水会加速腐烂。湿布擦去表面泥土即可，保持菌体干燥。大朵菌可以掰开保存，增加接触冷气的面积。冰箱里别和其他水果混放，乙烯气体会让菌类更快变质。如果菌类已经发软，尽快烹饪处理，冷冻保存会影响口感。